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食堂卫生管理制度

2014-09-16 | 来源:

根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的规定,结合爱游戏(中国)卫生特点,食堂工作人员必须认真做到:
1.按照学校制定的配餐计划,确保食物的采购质量,做到无病、腐的肉、鱼;无毒、烂的米、面、蔬菜的调味品。
2.炊食人员在上岗时必须穿戴好工作服,工作中要严格讲究卫生,不能把细菌带入食物中。
3.对常用的炊具、学生的餐具每天要清洗干净,并按卫生要求做到每周消毒一次。
4.厨房、饭厅的环境卫生,要做到无老鼠、苍蝇、蟑螂,地面、餐桌、案板灶台要干净,卫生物品摆放整齐。
5.工作人员必须健康上岗,如有病,要及时请假休息治疗

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